L'Antica Cantina, güney İtalya'nın Daunia kırsalında, apulia'nın kuzeyinde 1933 yılında kurulmuştur. Apulia'daki en eski şaraplardan biridir ve yaklaşık 400 hektarlık üzüm bağları yetiştiren 1000 'den fazla üyeye sahiptir. Şaraplar, Nero di Troia, Bombino Bianco ve territory grapes yerli üzüm çeşitleriyle NOBILES hattıdır. Gül ve kırmızı, verimli bir toprağın meyveleri, köylü ellerinin işi ve mahzende dikkatli çalışma. Şarap mirası burada bitmez, bir süredir Falanghina, Pinot ve Merlot gibi diğer önemli çeşitlerle zenginleştirilmiştir. 87 yıldır L'Antica Cantina San Severo, değerlerini koruyarak dünyadaki San severo'nun şarabını getiren üyeler tarafından sağlanan üzümleri geliştirmek için sadece bir misyonu vardı. Sadece bu şekilde bu şarabı tatanlar, kendilerini ifade eden hisleri ve aynı zamanda San Severo topraklarının sunduğu zevki ve tutkuyu deneyimleyebilir. Tüketicilerini korumak için kiler sertifikalı bir ISO 9001:2008 kalite sistemini benimsemiştir. L'Antica Cantina, şarabın şişelendiği son derece modern ve IFS sertifikalı (uluslararası gıda standardı) şişeleme tesisine sahiptir. Mahzeni, 18000 metrekareden fazla uzayan iki (2) üretim alanında gelişir ve 18 milyon KG üzüm alımı için donatılmıştır. Bu üzümlerden 4 milyon IGP ve 4 milyon SAN SEVERO DOP. Şirketin teknik yapısı işleme bakar. Winemaker ve teknoloji uzmanı kooperatif çalışanlarıdır. Şişeleme, 5000 pcs/saat şişeleri için otomatik bir hat ile donatılmıştır.